الهريسة الشرقية..سر الطعم الذهبي | صحيفة الوطن

تعد الهريسة من الحلويات الشرقية المشهورة التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الطري، كما أنها تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها.

وإليك طريقة تحضير الهريسة التقليدية خطوة بخطوة لتحصلي على نتيجة مثالية

المكونات

للهريسة

2 كوب من السميد الخشن

كوب من جوز الهند المبشور

كوب من السكر

كوب من اللبن

½ كوب من الزيت النباتي

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

ملعقة صغيرة من الفانيليا

رشة ملح

لوز للتزيين

للقطر

2 كوب من السكر

كوب من الماء

عصير نصف ليمونة

ملعقة صغيرة من ماء الزهر

طريقة التحضير

تحضير القطر

في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.

اتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين

أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر ، ثم دعي القطر يبرد تمامًا.

تحضير الهريسة

في وعاء كبير، اخلطي السميد، وجوز الهند،و السكر، والبيكنج باودر، والفانيليا.

أضيفي اللبن والزيت وقلبي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

ادهني صينية الفرن بالزيت أو الطحينة، ثم اسكبي خليط الهريسة وافرديه بالتساوي.

قطعي العجينة إلى مربعات أو معينات، وزيني كل قطعة بحبة لوز في المنتصف.

اتركي الصينية لترتاح لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك العجينة.

الخبز

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة .

ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

فور خروجها من الفرن، اسكبي القطر البارد على الهريسة الساخنة حتى يتشرب تمامًا.

اتركيها تبرد ثم قدميها.