تجهيزات العيد.. طريقة تحضير كعك وبسكويت اليانسون بخطوات سهلة

يُعد الكعك من أكثر المخبوزات انتشارًا في مختلف دول العالم، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وإمكانية تناوله في أي وقت من اليوم، وتتنوع طرق تحضيره من بلدٍ لآخر مما يتيح خيارات متعددة لإعداده بنكهات مختلفة .

من بين هذه الوصفات يبرز كعك اليانسون كأحد أشهى وأطيب الطرق إذ يضفي اليانسون نكهة مميزة ترفع من جودة المذاق.

في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الكعك باليانسون واللوز بالإضافة إلى بسكويت اليانسون بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

كعك اليانسون واللوز

المكونات:

2.5 كوب من الدقيق

رشة صغيرة من الملح.

¼ كوب من اللوز المطحون

ملعقتان كبيرتان من حبوب اليانسون.

كوب من الزيت النباتي.

¾ كوب من السكر البودرة الناعم

ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.

ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

يُسخَّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وتُحضَّر صينية الخبز بدهنها بالزبدة.

يُنخَّل الدقيق مع الملح والبيكنج باودر ثم يُضاف اللوز المطحون وحبوب اليانسون وتُخلط المكونات جيدًا.

يُضاف الزيت إلى خليط الدقيق ويُخلط بالملعقة حتى تمتزج المكونات.

في وعاء آخر يُمزج السكر مع عصير البرتقال والفانيليا حتى يتجانس الخليط ثم يُضاف إلى خليط الدقيق.

تُعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة ثم تُقطع إلى قطع بحجم حبة الجوز.

تُشكَّل كل قطعة على شكل أصبع ثم تُكوَّر على هيئة هلال وتُرصّ في الصينية المجهزة.

يُخبز الكعك لمدة 25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

يُترك ليبرد قليلًا ثم يُقدَّم.

بسكويت اليانسون

المكونات

½ كيلو من الطحين

½ كيلو من السكر

6 بيضات

ملعقتان متوسطتان من اليانسون.

قليل من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

يُخفق البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.

يُضاف اليانسون بعد تنقيته ثم يُنخَّل الطحين مع البيكنج باودر ويُضاف تدريجيًا مع التقليب حتى يتجانس الخليط.

يُترك العجين ليستريح لمدة 30 دقيقة.

بعد ذلك تُشكل العجينة على هيئة أسطوانات صغيرة وتُقطع إلى قطع بطول 8-10 سم.

تُشق كل قطعة من المنتصف في مكانين ثم تُشكَّل على هيئة هلال.

يُخبز البسكويت في فرن على حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.

يُترك ليبرد قليلًا ثم يُقدَّم مع الشاي أو القهوة للاستمتاع بمذاقه الفريد.