المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل مكرونة بصلصة البيستو

تبحث الكثير من السيدات عن وصفات جديدة لتحضيرها على مائدة الطعام لأسرتها، ولا يوجد أسهل من وصفات المطبخ الإيطالي المميزة، ومن أبرز وصفات مكرونات المطبخ الإيطالي هي المكرونة بصلصة البيستو المميزة.

طريقة عمل مكرونة بصلصة البيستو

المكونات

250 جرام مكرونة أي شكل تفضليه.

5 فصوص ثوم مفروم.

3 ملاعق كبيرة لوز أو صنوبر.

ورق ريحان طازج.

نصف كوب كريمة طبخ.

ملعقتان كبيرتان من ورق السبانخ.

3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

في محضرة الطعام أو الخلاط نضيف فصين من الثوم واللوز المقطع أو الصنوبر، مع أوراق الريحان والسبانخ والجبن ونخلط المكونات معا حتى تمتزج، وبعد ذلك نسكب زيت الزيتون على الخليط حتى نحصل على صوص ناعم وجاهز للاستخدام.

وفي مقلاة على النار، نضيف ملعقتين من زيت الزيتون ونضيف بعض من الثوم المهروس، وننتظر لحظات حتى تنبعث رائحة الثوم ثم نضيف الصوص الأخضر الذي حضرناه في الخلاط ونقلب جيدا، مع رشة من الملح.

ونضيف مقدار الكريمة ونمزجها مع المكونات في القدر وبعدها نضيف المكرونة المسلوقة ونقلبها مع جميع المكونات لمدة دقيقة ونتركها دقيقتين على نار هادئة حتى تتشرب الصوص جيدا.

وقدمي طبق المكرونة بالبيستو وزينيه بأوراق الريحان أو الجبن المبشور حسب الرغبة.

نصيحة

ولتحصلي على طبق إيطالي على أصوله عند سلق المكرونة لا تسلقيها حتى تمام النضج، لكن احرصي على أن تكون ناضجة بنسبة 75 بالمائة، لتكون مثل الأطباق الإيطالية تماما.