الجلاش باللحمة المفرومة.. طبقك الرمضاني المميز بخطوات بسيطة
الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق اللذيذة التي يفضلها الكثيرون خلال شهر رمضان، حيث يتميز بمذاقه الشهي وسهولة تحضيره، كما أنه يناسب العزومات والمناسبات العائلية لأنه يجمع بين القرمشة من الخارج والطراوة من الداخل، ويمكن تقديمه كطبق رئيسي بجانب الشوربة والسلطات أو كوجبة خفيفة على السحور، لذلك فهو من الأكلات التي لا غنى عنها خلال الشهر الكريم.
المكونات اللازمة لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة
لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة نحتاج إلى لفة جلاش جاهزة، نصف كيلو من اللحمة المفرومة، حبة بصل مفرومة، ملح وفلفل أسود، بهارات لحمة، ملعقة صغيرة من السمنة أو الزبدة، كوب من الحليب، بيضة واحدة، زيت أو زبدة لدهن الطبقات.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة بأسهل طريقة
في مقلاة على النار نضع ملعقة من السمنة ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل، نضيف اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلب جيدًا حتى تنضج تمامًا، ثم نتركها جانبًا نحضر صينية مدهونة بالزبدة، ونضع نصف كمية ورق الجلاش مع دهن كل طبقة بالقليل من الزبدة، نوزع اللحمة المفرومة فوق الجلاش ثم نغطيها بباقي الأوراق مع دهن كل طبقة جيدًا، نقطع الجلاش إلى مربعات متساوية حتى يسهل تقديمه.
تحضير خليط الحليب لإضافة نكهة لذيذة للجلاش
في وعاء نخلط كوب الحليب مع البيضة ورشة من الملح والفلفل الأسود، ثم نوزع الخليط فوق الجلاش حتى يتشرب جيدًا، نتركه لمدة خمس دقائق حتى تتشرب الطبقات السائل ثم ندخله فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
تقديم الجلاش باللحمة المفرومة بطريقة شهية
يخرج الجلاش من الفرن ويترك ليبرد قليلاً قبل التقديم حتى يسهل تقطيعه، يمكن تقديمه مع الزبادي أو السلطة الخضراء ليصبح وجبة متكاملة، كما يمكن تحضيره مسبقًا وتسخينه قبل الإفطار ليظل مقرمشًا ولذيذًا، يفضل تناوله ساخنًا للاستمتاع بطعمه الشهي وقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل.
