طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة
يعتبر خليط التفاح بالقرفة من أشهر النكهات وأكثرها تفضيلا بين الناس، سواء كان المزيج على هيئة مشروب أو حشوة في حلوى، ويمكنك تحضير فطيرة التفاح والقرفة بأسهل طريقة لعائلتك.
طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة
مكونات العجينة
كوب من الزبدة.
2 كوب من الطحين.
ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة.
صفار بيضة.
نصف كوب من السكر الناعم.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات الحشوة
كيلوغرام من التفاح مقشر ومقطع.
نصف كوب من الماء.
نصف كوب من السكر.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
2 ملعقة كبيرة من القرفة.
خطوات التحضير
لتحضير العجينة، في وعاء امزجي الفانيليا والملح والسكر مع الطحين بشكل جيد، وأضيفي الزبدة واخلطيها حتى تتجانس مع المكونات، وأضيفي البيض واكملي العجن حتى تتماسك العجينة، ثم قسميها إلى نصفين.
ولتحضير الحشوة، ضعي التفاح المقطع مع الماء والسكر على نار هادئة حتى يغلي قليلا، وتأكدي من أن التفاح يبقى محتفظا بقليل من صلابته.
وفي صينية، افردي نصف العجينة لتشكل دائرة بسمك يزيد قليلا عن نصف سنتيمتر، بحيث تغطي القاعدة والحواف، واتركي جزءا منها يزيد عن حجم الصينية، وبعد ذلك، ضعي الحشوة بالتساوي على العجينة.
وافردي نصف العجينة الآخر، ثم قومي بعمل ثقوب دائرية فيه، ويمكنك أيضا تشكيلها على هيئة شرائط وعمل شبكة فوق الحشوة.
الخبز والتقديم
ضعي الصينية في فرن ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي من الطروف ومن أسفل.
وافتحي عليها الشواية من أعلى لتأخذ لون ذهبي من الوجه.
واتركيها تهدأ قليلا وغطيها نصف ساعة ثم قطعيها قطع مربعة أو مثلثة وقدميها دافئة لضيوفك.
