شاورما الباذنجان: نكهة مبتكرة لعشاق التجديد

من قال إن الشاورما يجب أن تُعدّ باللحم أو الدجاج فقط؟ فإذا كنتِ من محبي الأكلات الخفيفة والمبتكرة، فشاورما الباذنجان هي خيارك المثالي، فهو طبق نباتي مميز يجمع بين طراوة الباذنجان المشوي، وتوابل الشاورما الغنية، ولمسة من الخضروات الطازجة التي تُكمل النكهة وتمنحك تجربة لذيذة لا تُنسى.

في هذا التقرير، سنتعرف سويًا على طريقة تحضير شاورما الباذنجان بخطوات سهلة وسريعة، لتقدّمي لعائلتك طبقًا صحيًا ومليئًا بالنكهة.

المكونات:

للباذنجان:

2 حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة شرائح أو أصابع

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

رشة كمون وبابريكا وكزبرة ناشفة

للتقديم:

خبز شاورما أو تورتيلا

مخلل خيار

خس مقطع

طماطم شرائح

بصل مقطع ناعم

للصلصة:

3 ملاعق كبيرة لبن زبادي

ملعقة كبيرة طحينة

عصير نصف ليمونة

ملعقة صغيرة خل

رشة ملح وثوم بودرة

طريقة التحضير:

تجهيز الباذنجان:

اغسلي شرائح الباذنجان جيدًا وجففيها.

ضعيها في صينية فرن، ورشي فوقها زيت الزيتون والبهارات.

اخبزيها في فرن ساخن على درجة 200 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية وطرية.

تحضير الصلصة:

اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

تجميع الساندويش:

افردي خبز الشاورما، وضعي طبقة من الصلصة، ثم شرائح الباذنجان، ثم الخس والطماطم والمخللات.

لفي الساندويش بإحكام، ويمكنك تحميصه قليلًا في مقلاة ساخنة ليصبح مقرمشًا من الخارج.

نصائح لتعزيز النكهة:

يمكنك شوي الباذنجان على الجريل أو قليه إذا رغبتِ بنكهة أقوى.

أضيفي القليل من صوص الشطة لمحبي النكهات الحارة.

ويمكن استخدام خبز الصاج أو الخبز العربي، بحسب الرغبة.