ألذ كوكيز من صنع يديك.. وصفة سهلة وسريعة

الكوكيز من أشهى الحلويات التي يحبها الجميع، سواء كانوا أطفالاً أو بالغين حيث تتميز هذه البسكويتات بطعمها الرائع وقوامها المقرمش من الخارج فإذا كنت تبحث عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير الكوكيز في المنزل، فإليكِ طريقة عملها خطوة بخطوة.

المكونات الأساسية

2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة

3/4 كوب سكر بني

1/2 كوب سكر أبيض

2 بيضات

ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة صغيرة بيكنج صودا

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

كوب رقائق الشوكولاتة

مكسرات مفرومة

خطوات التحضير

تجهيز المكونات

سخن الفرن على حرارة 180 درجة .

جهزي صينية الخبز بوضع ورق زبدة عليها لمنع التصاق الكوكيز.

خلط الزبدة والسكر

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.

إضافة المكونات الجافة

في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع بيكنج صودا، وبيكنج بودر، ورشة الملح.

أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطي المكونات حتى تتجانس، مع الحرص على عدم الخلط الزائد لتبقى الكوكيز طرية.

إضافة الإضافات

إذا كنت ترغبين في إضافة رقائق الشوكولاتة أو المكسرات، امزجيها بلطف مع الخليط بعد تجانس المكونات.

تشكيل الكوكيز وخبزها

باستخدام ملعقة صغيرة، شكلي كرات صغيرة من العجين وضعيها على ورقة الخبز مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة.

يمكنك تسطيح الكرات قليلاً بيديك أو باستخدام شوكة لإعطاء شكل تقليدي.

أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا، واخبزي الكوكيز لمدة 10 دقيقة حتى تصبح حوافها ذهبية اللون بينما تبقى الوسط طريًا.

التبريد والتقديم

أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز لتبرد على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف تبريد حتى تبرد تمامًا.

قدمي الكوكيز مع كوب من الحليب أو الشاي واستمتعي بنكهاتها الرائعة.

نصائح لتحضير كوكيز مثالية

يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتسهيل الخفق والحصول على خليط كريمي.

عند إضافة الدقيق، احرصي على الخلط بلطف حتى لا تفقد الكوكيز قوامها الرقيق.

راقبي الكوكيز أثناء الخبز، فالفارق بين الكوكيز الطري والمقرمش يكون في دقيقة أو دقيقتين.