أطباق رمضان.. أسهل طريقة لتحضير المجبوس البحريني

يعتبر المجبوس البحريني من الأطباق التقليدية المميزة التي تحضر في شهر رمضان، فيمتاز بنكهته الغنية ومكوناته البسيطة التي تعكس تراث البحرين وعراقتها، الأمر الذي يدفع ربات البيوت إلى تحضيره إما للعائلة أو في الولائم، لذا رصدنا لكم في السطور التالية طريقة عمل المجبوس البحريني.

طريقة عمل المجبوس البحريني

كيلوغرام من اللحم أو الدجاج.

3 أكواب من الأرز البسمتي.

حبتان من البصل المفروم.

أربع فصوص من الثوم مفرومة.

3 حبات من الطماطم مفرومة.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

وللبهارات، هيل وقرفة وقرنفل، ورق غار وكمون وفلفل أسود.

وملعقة صغيرة من الكركم

حبتان من الليمون الأسود (لومي).

ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.

ملح حسب الرغبة.

5 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

سخني الزيت في قدر كبير، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلان، وأضيفي اللحم أو الدجاج وقلبيهما حتى يتغير لونها، ثم أضيفي الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، والبهارات المذكورة، مع الليمون الأسود والماء، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

وبعد نضج اللحم، أخرجيه من المرق وضعيه جانبا، وصفي المرق ثم أضيفيه إلى الأرز المغسول في قدر آخر، واطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج ويمتص المرق.

وضعي الأرز في طبق تقديم ورصي فوقه قطع اللحم أو الدجاج، يمكنك تزيين الطبق بالمكسرات أو الزبيب لإضافة لمسة بحرينية تقليدية.