أسهل طريقة لتحضير مخلل الجزر بمذاق شهي
يعدّ المخلل من الإضافات التي تعزز نكهة الطعام وتجعله شهي، حيث تتنوع المخللات بين الخيار، والباذنجان والقرنبيط، والجزر، وغيرها، وبما أن مخلل الجزر من المقبلات ذات اللون الجذاب والطعم اللذيذ، رصدنا لكم في السطور التالية طريقة تحضيره منزليًا، مما يجنبنا التعرض للمواد الحافظة والكيماوية.
مخلل الجزر بالليمون
المكونات
2 كيلوغرام من الجزر.
3 ملاعق كبيرة من الملح.
4 حبات ليمون.
قليل من الخل.
3 لترات من الماء.
طريقة التحضير
غسل الجزر جيدًا ثم تقشيره وتقطيعه إلى أحجام مناسبة.
تحضير محلول التخليل بخلط الماء مع الخل والملح وعصير الليمون.
وضع قطع الجزر في مرطبان زجاجي نظيف بشكل مرتب.
سكب محلول الماء والملح فوق الجزر وإضافة ملعقة متوسطة من الملح وملعقتين من الخل لكل كوب ماء.
تغطية سطح الجزر بأوراق العنب لمنع تسرب الهواء.
ترك المرطبان لفترة كافية حتى ينضج، ثم يُقدّم كمقبلات مع الوجبات.
مخلل الجزر بالفلفل الحار
المكونات
كيلوغرام من الجزر المقشر والمقطع.
3 ملاعق كبيرة من الملح.
بضع قرون من الفلفل الحار المقطع.
سنون من الثوم المقشر.
كمية مناسبة من الماء.
¼ ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من روح الخل.
طريقة التحضير
تقطيع الجزر والفلفل الحار إلى حلقات.
إذابة الملح والسكر في الماء ثم غليه على النار وتركه ليبرد.
ترتيب الجزر في مرطبان زجاجي نظيف مع الثوم والفلفل الحار.
إضافة روح الخل ثم سكب الماء المملح على المكونات.
إغلاق المرطبان بإحكام وتركه لمدة أسبوعين حتى ينضج قبل التقديم.
