طريقة عمل الديك الرومي المشوي في الفرن بخطوات سهلة

يُعتبر الديك الرومي المشوي من الأطباق الرئيسية الفاخرة التي تُقدَّم في المناسبات والعزائم، حيث يتميز بنكهته الغنية، لتحضير ديك رومي مشوي في الفرن، لا بد من تتبيله بمزيج من التوابل العطرية والزبدة لضمان نكهة شهية وقوام لين، وفي هذا التقرير، سنقدم لكِ طريقة سهلة ومضمونة لتحضير الديك الرومي المشوي في الفرن بخطوات بسيطة ونتيجة مذهلة.

طريقة عمل الديك الرومي في الفرن

المكونات:

ديك رومي كامل (5-7 كجم(

1/2 كوب زبدة مذابة

4 فصوص ثوم مهروسة

ملعقة كبيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة زعتر مجفف

ملعقة صغيرة روزماري مجفف

ملعقة كبيرة عصير ليمون

بصلة مقطعة أرباع

2 حبة جزر مقطعة

2 عود كرفس مقطع

كوب مرق دجاج أو ماء

طريقة التحضير

تحضير الديك الرومي: اغسل الديك الرومي جيدًا بالماء والخل والليمون، ثم جففه بمناديل ورقية.

تحضير التتبيلة: اخلط الزبدة المذابة مع الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الزعتر، الروزماري، وعصير الليمون.

تتبيل الديك: ادهن الديك الرومي بالتتبيلة جيدًا من الداخل والخارج، وتحت الجلد للحصول على نكهة غنية.

حشو الديك: ضع البصل، الجزر، والكرفس، داخل تجويف الديك الرومي لإضفاء نكهة لذيذة أثناء الطهي.

خبز الديك الرومي:

ضع الديك في صينية فرن عميقة، واسكب مرق الدجاج أو الماء في الصينية.

غطِّه بورق الألومنيوم، ثم أدخله فرنًا مسخنًا مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 3-4 ساعات (حسب الحجم(

انزع ورق الألمنيوم قبل 30 دقيقة من انتهاء الطهي حتى يتحمر الجلد.

التأكد من النضج: استخدم مقياس حرارة اللحوم، ويجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 75-80 درجة مئوية عند الجزء السميك من الفخذ.

التقديم: اترك الديك الرومي يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل التقطيع، ثم قدّمه مع الأرز أو الخضار المشوية.